Almkulinarik by Richard Rauch


Nach einem erfolgreichen Projektstart im Juni 2019, gibt es die Almkulinarik nun im Sommer und Winter. Im Winter 2020/21 kann man in Schladming-Dachstein auf verschiedenen Hütten hochklassige Haubenküche genießen. Der Starkoch Richard Rauch – in Deutschland bekannt aus der TV-Kochsendung „Küchenschlacht“ – entwickelt zusammen mit den Hüttenwirten ein besonderes Almgericht.

Wir haben schon brav gekocht und es sind wunderbare Gerichte dabei herausgekommen...



copyright by Martin Huber

Sommer 2019: Ramsauer Hütteneintopf  buntes Gemüse / geräucherter Saibling / Frühlingszwiebel

 

Winter 2019/2020: Mediteranes Dachstein Omellette  Tomate / Rucola-Raddicchio / Kürbiskernöl

 

Sommer 2020: Sattelbergrolle  Frischkäse im Zucchinimantel / Blattsalate / Schwarzbrotcroutons

 

Sommer 2021: Buntes Neckipfandl  Saure Grammeln / Eiernockerl (Spätzle) / selbst produzierter Räucherschinken

 

Winter 2021/2022: Würziger Rindfleischeintopf  Paprika / Speck / Pilze

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Herkunft der Produkte:

  • Saiblinge: Ramsau, Schiastlteiche - selbst geräuchert
  • Bio- Frischkäse: Ramsau, Engelhardthof - Andreas & Veronika Engelhardt
  • Rindfleisch Ennstaler Bergschecken: Ramsau, Marhardterhof
  • selbst geselchter Räucherschinken in Opa Heli´s Selche

WIR HABEN TÄGLICH GEÖFFNET

 

Kein RUHETAG im SOMMER


Öffnungszeiten:

täglich ab 11 Uhr geöffnet

Sommer: Mai bis September - KEIN RUHETAG

Winter: Dezember bis März - Samstag Ruhetag

 

Familie Schrempf

Leiten 557

A-8972 Ramsau / Dachstein 

info@sattelberghuette.com

Mobil: +43 664 9365781



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